요즘 제철인 오이지 쉽게 담그는 방법 방출

오이지를 50개 기준으로 쉽고 간단하게 담그는 방법을 알려드릴게요!

 

🥒 오이지 담그기 재료 (50개 기준)

• 오이: 50개 (오이지용 오이 추천)
• 굵은소금: 4컵 (천일염 사용)
• 설탕: 4컵 (하얀 설탕)
• 식초: 3컵
• 소주: 1병
• 고추씨: 반컵
• 물엿: 1kg (약 5컵)
• 김장봉투: 2장 (보관용)

🏺 오이지 담그는 방법

1. 오이 세척
2. 소금물 만들기
3. 오이 담기
4. 소금물 붓기
5. 물엿 추가 및 저장

• 오이에서 나온 물을 오이를 덮지 않을 정도로 부어줍니다.
• 물엿을 넣어 오이의 수분을 빼고 꼬들꼬들한 식감을 유지합니다.
• 누름통에 차곡차곡 쌓아 냉장 보관합니다.

 

🍽️ 활용 방법

• 오이지무침: 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣어 무쳐서 반찬으로 활용
• 오이지냉국: 오이지를 썰어 차가운 물과 함께 냉국으로 즐기기
• 김밥 재료: 오이지를 얇게 썰어 김밥 속 재료로 활용

이 방법을 따르면 골마지가 끼지 않고 오래 저장할 수 있습니다! 맛있게 담가서 여름철 시원한 오이지를 즐겨보세요.