왕순대장모님네

오이지를 50개 기준으로 쉽고 간단하게 담그는 방법을 알려드릴게요! 🥒 오이지 담그기 재료 (50개 기준)오이: 50개 (오이지용 오이 추천)굵은소금: 4컵 (천일염 사용)설탕: 4컵 (하얀 설탕)식초: 3컵소주: 1병고추씨: 반컵물엿: 1kg (약 5컵)김장봉투: 2장 (보관용)🏺 오이지 담그는 방법오이 세척소금물 만들기오이 담기소금물 붓기물엿 추가 및 저장오이에서 나온 물을 오이를 덮지 않을 정도로 부어줍니다.물엿을 넣어 오이의 수분을 빼고 꼬들꼬들한 식감을 유지합니다.누름통에 차곡차곡 쌓아 냉장 보관합니다. 🍽️ 활용 방법오이지무침: 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣어 무쳐서 반찬으로 활용오이지냉국: 오이지를 썰어 차가운 물과 함께 냉국으로 즐기기김밥 재료: 오이지를 얇게 썰어 김밥 속 재료..

해마다 이맘때쯤 오이지를 담급니다. 작년에는 50개 담갔더니 여름이 다 가기도 전에 다 먹어 많이 아쉬웠어요. 그래서 올해는 100개! 담갔습니다. 계량을 정확히 해야 하니 50개 기준으로 올리겠습니다. 물없이 손쉽게 오이지 담그는 방법(50개 기준) ☞ 재료(종이컵 기준) 오이지 50개, 소금 2 1/4컵, 설탕 4 1/2컵, 식초 4 1/2컵, 소주 1병 ☞ 손질 ☞ 오이지 담기 전 오이를 절대 물에 씻지 않아요. 물에 씻으시는 분들도 계신 것 같은데 물기가 남아 있는 채로 오이지를 담그면 골마지가 낄 확률이 높아요 1. 젖은 행주를 깨끗이 1차 닦고, 마른 행주로 2차 닦아 줍니다. 2. 김치통에 차곡차곡 예쁘게 쌓습니다.(3년전 김장비닐에 넣어서 담갔는데 반 이상이 물렀더라고요, 그래서 그다음부터..